Vitamín D a ročné obdobie
Vitamín D patrí medzi živiny, ktorých príjem je výrazne ovplyvnený ročným obdobím. Zatiaľ čo v lete ho získava organizmus čiastočne prirodzene pôsobením slnečného žiarenia na kožu, v zime je v našich zemepisných podmienkach odkázaný na jedálny lístok. Slnečné žiarenie je totiž slabšie a uhol dopadu lúčov neumožňuje dostatočnú tvorbu vitamínu D. Deti navyše trávia viac času vo vnútri a pri pobyte vonku sú oblečené. To znižuje možnosť prirodzenej syntézy vitamínu D.
Vitamín D a jeho rola nielen v detskom organizme
Vitamín D prispieva k normálnemu vstrebávaniu a využitiu vápnika a fosforu a pomáha udržiavať normálny stav kostí a zubov. Zároveň podporuje normálnu svalovú funkciu a čo je v rámci celého roka dôležité: má pozitívny vplyv na imunitu. U detí, ktorých organizmus sa stále vyvíja, je preto potrebné vnímať vitamín D ako nedeliteľnú súčasť výživy.
Prirodzené zdroje vitamínu D
Zdrojom vitamínu D sú už spomínané slnečné žiarenie a strava. Najviac vitamínu D sa skrýva v tučných morských rybách ako losos, makrela, sardinky alebo sleď. U detí ale často ryby, ktoré by mal jedálny lístok obsahovať 2× týždenne, patria k menej obľúbeným potravinám. Menšie množstvo vitamínu D sa nachádza vo vaječných žĺtkoch a v mliečnych výrobkoch, v ktorých jeho obsah závisí od spôsobu chovu a kŕmenia zvierat. Z rastlinných zdrojov potom ide o prirodzene rastúce huby. Bežné sú tiež potraviny obohatené o vitamín D umelo. Ide napríklad o roztierateľné rastlinné tuky alebo mliečne výrobky. Tie môžu pomôcť zvýšiť príjem vitamínu D najmä u detí, ktoré ryby nekonzumujú pravidelne.
So zaradením vitamínu D vám môžu pomôcť praktické tipy na desiaty, ktoré obsahujú vitamín D.
Vitamín D a výživové doplnky
Ani pestrý jedálny lístok nemusí vždy zaistiť dostatočný príjem vitamínu D. Vhodné preto môže byť jeho dodanie vo forme výživových doplnkov. Tie môžu vitamín D kombinovať s ďalšími zložkami podporujúcimi jeho účinky a vstrebávanie.
Vitamín D. A čo ďalej?
U detí je potrebné dbať na zdravý životný štýl všeobecne. V tom by nemal chýbať pobyt vonku, odpočinok, kvalitný spánok i pestrý a vyvážený jedálny lístok. Ak deti na tanieri nemajú jedlo s dostatkom vitamínov a minerálnych látok, môžu pomôcť výživové doplnky. Okrem vitamínu D je potrebné dbať okrem iného aj na príjem:
- vitamínu A – podporuje imunitný systém, podieľa sa na procese špecializácie buniek a má pozitívny vplyv na metabolizmus železa i stav zraku, slizníc a pokožky,
- vitamínu E – ide o vitamín so silnými antioxidačnými účinkami pomáhajúci chrániť organizmus pred nepriaznivým vplyvom voľných radikálov,
- omega-3 – prispievajú k normálnej činnosti mozgu a zraku a majú pozitívny vplyv na systém srdca. Navyše patria medzi zdraviu prospešné tuky. Tuky pritom tvoria nedeliteľnú súčasť detského jedálneho lístka a sú okrem iného potrebné na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch vrátane „déčka“, „áčka“ a „éčka“.
Otázky a odpovede: Deti a vitamín D v zimných mesiacoch
Mám riešiť vitamín D u detí iba v zime?
Dostatok vitamínu D je u detí dôležitý po celý rok, v mesiacoch s nižšou slnečnou aktivitou ale jeho potreba stúpa. Okrem iného aj v súvislosti s väčšími nárokmi na imunitný systém a nemožnosťou získať dostatok vitamínu D syntézou zo slnečného žiarenia. Zima tak nie je jediným obdobím, v ktorom je vitamín D dôležitý, ale skôr časom, kedy je vhodné jeho príjem vedomejšie zohľadniť v rámci bežného režimu.
Stačí pestrý jedálny lístok na pokrytie potreby vitamínu D?
Pestrý jedálny lístok je vždy základom, pri vitamíne D však nemusí stačiť vzhľadom na to, že sa prirodzene vyskytuje v obmedzenom množstve potravín. Aj deti, ktoré jedia vyváženú stravu, môžu mať nižší príjem vitamínu D, pretože ryby a ďalšie zdroje nie sú súčasťou jedálneho lístka každý deň. Preto je dobré kombinovať pestrú stravu s ďalšími spôsobmi príjmu vitamínu D.
Je pobyt vonku v zime dôležitý, aj keď slnko nie je také silné?
Áno, pobyt vonku má význam aj v zime. Aj keď slnečné žiarenie v tomto období neprispieva výrazne k tvorbe vitamínu D, pobyt na dennom svetle podporuje prirodzený denný rytmus detí a pohyb vonku je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu. Zimné prechádzky alebo hra vonku tak majú zmysel nielen z pohľadu výživy, ale aj celkovej kondície a pohody dieťaťa.
Prečo sú pre deti dôležité omega-3?
Omega-3 mastné kyseliny sú prirodzenou súčasťou vyváženej stravy a ich príjem býva často spojený s konzumáciou rýb. Prispievajú k normálnej činnosti mozgu, udržaniu normálneho stavu zraku a pozitívny vplyv majú aj na činnosť srdca. Tuky by mali byť nedeliteľnou súčasťou detského jedálneho lístka – omega-3 patria k tým zdravým.
Je dôležité vitamín D kombinovať s ďalšími vitamínmi a minerálnymi látkami?
Vitamín D sa v organizme prirodzene uplatňuje v súvislosti s ďalšími živinami, najmä s vápnikom a fosforom, ktoré sú bežnou súčasťou stravy, a vitamínom K. Spoločne prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí a zubov.
Ako môžem jednoducho zaistiť dostatok vitamínu D svojmu dieťaťu?
Kľúčom je dlhodobý prístup. Namiesto jednorazových zmien je vhodné zamerať sa na pravidelný režim a pestrú stravu, prípadne výživové doplnky zaisťujúce dostatočný príjem vitamínu D a ďalších dôležitých zložiek.
Zdroje:
https://www.rch.org.au/kidsinfo/fact_sheets/Sun_safety/
https://www.publichealth.hscni.net/news/importance-vitamin-d-autumn-and-winter
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
